Skoassociati - Cucina Brigante

Cucina Brigante nasce nel 2016 dall'incontro di un piccolo gruppo di persone accomunate dalla pratica del recupero degli scarti alimentari. Le sue attività ruotano attorno alla sensibilizzazione sul cibo, a livello di produzione e consumo, e le dinamiche di produzione dello stesso, mosse da un sentimento ecologico, volto cioè alla cura dell'ambiente circostante, nel senso più ampio possibile. Tale sensibilizzazione viene portata avanti tramite il recupero, la redistribuzione e la trasformazione di frutta e verdura scartata al MAAP (Mercato Agro Alimentare di Padova). Le redistribuzioni sono itineranti e provano a toccare luoghi molto diversi della città di Padova, cercando di proporre una riflessione critica sul consumo, frutta e verdura sono messe a disposizione di chiunque, sempre e solo a offerta libera. La trasformazione dello scarto alimentare avviene tramite laboratori di cucina e pranzi sociali, anche questi a offerta libera, nel rispetto dell'ottica inclusiva che muove il gruppo. Oltre a questi appuntamenti fissi, che hanno luogo generalmente il venerdì, la Cucina Brigante si fa promotrice di eventi informativi, discussioni e iniziative culturali.

Cardine delle sue attività è la costruzione e la tutela della socialità legata al cibo e al mangiare insieme,iniziative ed eventi sono mossi da una volontà aggregativa, che crei comunità.

Negli anni il gruppo ha collaborato con decine di realtà tra loro molto eterogenee.